מבכירות עורכות הדין בתחום הקניין הרוחני בישראל
עם הסמכתה, בשנת 1982, יסדה את משרד עו"ד ד"ר שרה פרזנטי ושות' ועמדה בראשו. לאורך השנים, ליוותה מאות יזמים וארגונים, בעיקר בתחומי המכשור הרפואי, התוכנה, האלקטרוניקה והמכניקה.
לצד פעילותה המסחרית, ייצגה ד"ר פרזנטי מור את מדינת ישראל בשורה ארוכה של ועדות ואירועים רשמיים בתחום המשפט, בארץ ובחו"ל. כמו כן, שימשה כחברה בועדת גבאי ובועדת אופיר, כנציגת משרד המשפטים ולקחה חלק בניסוח חוק זכויות היוצרים החדש 1999. בנוסף, שימשה כשופטת בבית הדין המשמעתי של לשכת עורכי הדין.
במהלך שני העשורים האחרונים, משמשת ד"ר פרזנטי מור כמרצה בשורה ארוכה של מוסדות להשכלה גבוהה, לרבות אוניברסיטת בן גוריון, האוניברסיטה הפתוחה והמכללה הבינתחומית הרצליה. כיום, היא נמנית על סגל המכללה האקדמית כנרת ומשמשת כמרצה בכירה במוסד.
עד היום, פרסמה ד"ר פרזנטי מור ארבעה ספרים בתחום הקניין הרוחני, לצד שורה ארוכה של מאמרים, אשר התפרסמו במגזינים ובאתרים מקצועיים, בארץ ובחו"ל.
עו"ד פרזנטי מור אוחזת בתואר Ph.D. במשפטים מה-PantheonAssas Paris II , צרפת ובתואר LLB מאוניברסיטת תל אביב.